Commis / Commise de cuisine
Emploi Restauration - Traiteur
Chartres, 28, Eure-et-Loir, Centre-Val de Loire
Au cœur de Chartres, Le Grand Monarque est une maison historique alliant élégance et art de vivre. Son restaurant gastronomique Le Georges, étoilé au Guide Michelin depuis 2009, est dirigé par le Chef Thomas Parnaud, récompensé par 3 toques Gault&Millau, le titre de Grand de Demain Grand-Ouest et le Trophée Gault&Millau d'Or 2025.
Rejoindre nos équipes, c'est participer à l'excellence d'une institution emblématique, où la passion et la créativité se transmettent chaque jour.
Votre rôle
En tant que Commis de Cuisine, vous intégrerez la brigade de Thomas Parnaud et participerez activement à :
- La préparation des plats selon les fiches, dans le respect des produits, de la présentation et des standards gastronomiques.
- L'aide à la découpe, au montage, aux cuissons élémentaires.
- "La mise en place" du poste : ingrédients, matériels, organisation.
- L'entretien, le nettoyage et le soin apporté à votre poste de travail.
- Travailler en lien étroit avec le chef de partie et le chef pour garantir la qualité, la cohérence des plats et le raffinement du service.
Profil souhaité
- Première expérience en cuisine, idéalement en restauration gastronomique ou haut de gamme; passion,[...]
